Jenever is een alcoholhoudende drank die bestaat uit graanalcohol en moutwijn. Vroeger werden de diverse alcoholhoudende dranken gezien als medicijn. Zo ook jenever, waar men, vanwege de geneeskrachtige werking, jeneverbes en kruiden aan toevoegde. De jeneverbes wordt tegenwoordig nog steeds gebruikt voor medicinale doeleinden. In de Gouden Eeuw waren de kruiden en specerijen voor de productie van jenevers makkelijk voorhanden omdat Amsterdam een belangrijke doorvoerhaven was. Omstreeks het jaar 1600 was de stad rijk aan jenever stokerijen waar de huidige generatie Amsterdamsche jenevers zich aan ontleent.

Amsterdamsche Jonge Jenever »35% alc. | Inhoud: 50cl. 100cl.

Deze naam is ontstaan toen men technisch in staat was neutrale alcohol te maken van meer dan 90%. Een jonge jenever werd toen gemaakt van deze nieuwe (jonge) alcohol. Als de alcoholcomponent van het eindproduct minder dan 15% moutwijn bevat, dan spreken we over jonge jenever. Door dit lage percentage moutwijn heeft de jonge jenever een vrij neutrale smaak. Jonge jenever heeft meestal 35% alcohol en wordt gekruid, bijv. met jeneverbes, koriander, anijs en andere kruiden.

Amsterdamsche Jonge Jenever Horeca »35% alc. | Inhoud: 100cl.

Deze naam is ontstaan toen men technisch in staat was neutrale alcohol te maken van meer dan 90%. Een jonge jenever werd toen gemaakt van deze nieuwe (jonge) alcohol. Als de alcoholcomponent van het eindproduct minder dan 15% moutwijn bevat, dan spreken we over jonge jenever. Door dit lage percentage moutwijn heeft de jonge jenever een vrij neutrale smaak. Jonge jenever heeft meestal 35% alcohol en wordt gekruid, bijv. met jeneverbes, koriander, anijs en andere kruiden.

Amsterdamsche Oude Jenever »36% alc. | Inhoud: 50cl. 100cl.

Nadat de jonge jenever ontstond werd de jenever die op de karakteristieke oude manier werd gemaakt oude jenever genoemd. Tegenwoordig moet het eindproduct minimaal 15% moutwijn bevatten, waardoor het zijn karakteristieke graansmaak krijgt. Het product hoeft niet oud, dus gerijpt te zijn. Meestal gezoet en gekleurd met karamel, maar ook wel gerijpt om de gelige kleur te krijgen. Oude jenever heeft meestal een alcoholpercentage van 38% of meer.

Amsterdamsche Korenwijn »38% alc. | Inhoud: 50cl. 100cl.

Voor de korenwijn wordt de moutwijn nogmaals gedistilleerd. Minimaal 50% van deze moutwijn en vaak nog gerijpt in houten vaten zorgt voor een mooi Hollands product. Door het hoge percentage moutwijn is de graan-smaak duidelijk aanwezig.

Amsterdamsche Gerijpte Jenever »38% alc. | Inhoud: 50cl. 100cl.

Moutwijn en graanalcohol, vijf jaar gerijpt op eikenhouten vaten, zijn de basis van deze jenever. Een smaakvolle, gerijpte, moutwijn jenever met een alcoholpercentage van 38.

Amsterdamsche Scheeps Jenever »35% alc. | Inhoud: 50cl. 100cl.

Deze kruidige jenever dankt zijn naam uit de tijd dat onze zeehelden onverschrokken over de wereldzeeën zwierven op zoektochten naar oriëntaalse producten. Op de heenreis laden zij hun schepen distillaten(jenevers) om als ruilhandel te dienen en het gebeurde wel eens dat bij zware stormen het zeewater over door de zon op het dek uitgedroogde vaten terecht kwam met alle gevolgen van dien. Om de jenevers te neutraliseren voegde ze kruiden er aan toe en zo ontstond dus een heerlijke en kruidige scheeps-genever. Wij bij The Golden Arch Distillery doen dat na al die jaren precies zo.

Amsterdamsche Beerenburg »32% alc. | Inhoud: 50cl. 100cl.

Onze speciaal geselecteerde kruiden laten we zes maanden op moutjenever trekken. De best bewaarde geheimen der natuur zitten in de kruidige Beerenburgh van de Vergulden Poort zoals Hendrik het heeft bedoeld.

Amsterdamsche Rogge Jenever »38% alc. | Inhoud: 50cl. 100cl.

Een distillaat van 100% rogge, jeneverbes en kruiden, 3 maanden gelagerd, maakt van deze drank een uniek en geprononceerde jenever met een alcoholpercentage van 38%.

Amsterdamsche Moutwijn Jenever »40% alc. | Inhoud: 50cl. 100cl.

Deze moutwijn of korenbrandewijn verkregen door keteldistillatie uit verschillende granen heeft een bijzonder eigen smaak. Dit is het 'zwarte etiket' onder onze jenevers.